Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún măng chay :
 

•     400g măng tươi (hoặc măng khô tuỳ thích)
•     200g nấm đông cô tươi
•     200g  nấm đùi gà
•     1 bìa đậu hũ chiên
•     2 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả)
•     Rau răm
•     Bún
•     Rau sống ăn kèm : bắp cải bào + rau xà lách và rau thơm các loại

Cách làm bún măng chay ngon cho ngày rằm

Bước 1 : Măng tước mỏng hoặc thái sợi luộc với ít muối 2 lần, xả sạch nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2 : Nấm đông cô, nấm đùi gà ngâm sơ qua nước muối loãng để loại bỏ độc tố, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước 3 : Làm nóng chảo với dầu và hành boa rô cho thơm cho 2 loại nấm vào xào chín với hạt nêm, nước tương.

Tạo nên hương thơm cho món bún măng chay

Bước 4 : Tương tự xào măng với hạt nêm và nước tương cùng ít ớt bột cho thật thấm

Chế biến măng

Bước 5 : Cho nước dùng vào nồi nấu sôi. Cho nấm, măng vào nấu và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Nấu bún măng chay

Bước 6 : Xếp bún ra tô cho tàu hủ chiên lên trên múc nước dùng cùng nấm, măng vào, nêm rau răm cắt nhuyễn lên trên.

Cách làm bún măng chay thơm ngon hấp dẫn

Món bún măng chay  món ăn chay ngon không kém gì món bún măng nấu với thịt đâu nhé. Bạn hãy vào bếp làm món bún măng chay thơm ngon hấp dẫn này cho gia đình nhà mình thưởng thức nhé 😀
Chúc bạn thành công