Trang chủ / Tư vấn thực phẩm / Món ăn từ gan lợn: Ăn đúng thì bổ, ăn sai thì hại

Món ăn từ gan lợn: Ăn đúng thì bổ, ăn sai thì hại

Món ăn từ gan lợn rất giàu dinh dưỡng nhưng cũng không ít độc tố, nếu ăn đúng sẽ bổ dưỡng nhưng ăn sai sẽ dễ gây hại cho sức khỏe. 
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai
Món ăn từ gan lợn là món ngon khoái khẩu của nhiều người, đứng ở góc độ khoa học, gan lợn là thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng nhưng cũng lại có độc tố. Vậy làm thế nào để ăn gan đúng cách tránh được những tác hại không đáng có đến sức khỏe. Ảnh: Songkhoe.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-2
Không được ăn gan lợn chưa chín: Gan lợn là nơi đào thảo chất độc trong cơ thể con lợn vì thế nếu bạn ăn gan lợn còn sống hoặc chế biến chưa kĩ thì cơ thể bạn có nguy cơ bị nhiễm những chất độc còn xót lại trong gan lợn. Ảnh: Vaobep.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-3
Cách tốt nhất để hạn chế điều này là ngâm gan lợn vào sữa tươi để thải tối đa chất độc tồn dư còn trong gan lợn. Ảnh: Meohay.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-4
Không nên ăn quá nhiều gan lợn: Hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao, nếu bạn ăn quá nhiều gan lợn trong thời gian dài sẽ khiến cho lượng cholesterol nạp vào cơ thể nhiều quá, gây nên nhiều căn bệnh nghiêm trọng như bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch… Ảnh: Sống khỏe.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-5
Không nên nấu gan lợn với những thực phẩm nhiều vitamin C như giá đỗ bởi sẽ có thể gây hại cho bạn. Ảnh: Toinayangi.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-6
Những thực phẩm giàu vitamin C như giá đỗ khi kết hợp với gan lợn, lượng chất sắt, đồng dồi dào trong gan sẽ bị phân giải làm giảm giá trị dinh dưỡng của gan và giá đỗ. Ảnh: Monngonmoingay.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-7
Tránh ăn gan lợn với những loại thực phẩm sống lạnh như gỏi, gỏi cá sẽ gây chướng bụng, khó tiêu. Ảnh: Pasgo
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-8
Không nên kết hợp gan lợn với rau cần, cà rốt sẽ không tốt cho cơ thể. Trong gan lợn chứa các ion kim loại và chúng sẽ phân giải vitamin C làm mất tác dụng của cà rốt. Ảnh: Vaobep.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-9
Ngoài ra, rau cần chứa chất cellulose và acid oxalic nếu kết hợp nó với gan lợn sẽ hạn chế của sự hấp thụ sắt của cơ thể. Ảnh: Muachung.
Mon an tu gan lon: An dung thi bo, an sai thi hai-Hinh-10
Gan lợn và cải xoăn sẽ khiến hàm lượng vitamin C dồi dào trong cải xoăn bị phân giải và không có tác dụng. Do đó bạn không nên kết hợp 2 thực phẩm này với nhau. Ảnh: Pasgo.
Theo Ngọc Nga (Kiến Thức)

Bình luận

comments

Tác giả: admin

Bài hay nên xem

21 món cháo tanh giúp trẻ ăn dặm tháng nào cũng lên cân

Thủy hải sản giàu dinh dưỡng và tốt cho các bé đang trong giai đoạn …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *