Trang chủ / Tư vấn thực phẩm / Những thực phẩm tuyệt đối không nên hâm

Những thực phẩm tuyệt đối không nên hâm

Bàn ghế ngoài trời cao cấp phù hợp bài trí các món ăn ba miền sang trọng Bàn ghế ngoài trời phù hợp với bạn
Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn như củ cải đường, cần tây, trứng…
 

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn: Trứng

Các protein có trong trứng sẽ bị phá hủy nếu bạn hâm nóng chúng. Thậm chí còn có thể biến thành chất độc và gây rối loạn tiêu hóa. Tránh hâm nóng trứng luộc và trứng rán.

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn: Món trứng rán (Ảnh minh họa)

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn: Món trứng rán (Ảnh minh họa)

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn: củ cải đường

Khi hâm nóng củ cải đường, các nitrat sẽ bị mất. Chính vì vậy, bạn đừng nên làm điều này.

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn: Khoai tây

Khoai tây rất bổ dưỡng và lành mạnh nhưng nếu bạn lưu trữ chúng trong một thời gian dài thì sẽ mất dần giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn sẽ gặp vấn đề tiêu hóa nếu hâm nóng lại chúng.

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn: Củ dền

Lượng nitrate trong củ dền sẽ bị mất đi nếu bạn hâm nóng chúng. Vì vậy, sau khi củ dền đã được nấu chín, bạn không nên hâm lại nữa.

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm nóng trước khi ăn: Cần tây

Cần tây cũng có chứa nitrat nên sau khi hâm nóng nó sẽ gây hại cho cơ thể. Cần tây chủ yếu là thành phần được thêm vào trong súp nên nếu muốn hâm nóng súp thì bạn có thể bỏ cần tây ra ngoài, chỉ hâm nóng riêng nước súp.

Cách hâm nóng thực phẩm bằng lò nướng đúng cách và hiệu quả

Lò nướng  có thể sử dụng để hâm nóng thức ăn, đặc biệt là các món ăn đã được giữ lạnh trong tủ đông. Dụng cụ hâm nóng phải bằng sứ, thủy tinh chịu nhiệt, sử dụng được với lò nướng hoặc khay silicon, nhôm, inox, kim loại an toàn trong lò vi sóng, có độ chịu nhiệt từ -40 độ đến 230 độ C.

Bật lò nướng để nóng khoảng 200 độ C trong vòng 5- 10 phút, cho thức ăn đã được đông lạnh vào khay nướng có độ sâu phù hợp và đặt vào lò.

Đun nóng khoảng 10 phút rồi tắt lò nướng và kiểm tra xem thức ăn có nóng không. Nhiệt độ để hâm nóng thức ăn trong lò nướng phải đạt mức tối thiểu là 75 độ C và bạn cần một cái nhiệt kế để kiểm tra chính xác nhiệt độ. Nếu không đủ nóng, cần cho thức ăn lại vào lò và tiếp tục hâm nóng lên.

Đeo găng tay để lấy khay nướng ra. Nên dùng ngay khi thức ăn còn nóng sốt sẽ ngon hơn.

Bình luận

comments

Tác giả: admin

Bài hay nên xem

21 món cháo tanh giúp trẻ ăn dặm tháng nào cũng lên cân

Bàn ghế ngoài trời cao cấp phù hợp bài trí các món ăn ba miền …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *