Ngon ba miền, đặc sản vùng miền, món ăn ngon Ngon ba miền – Món ngon và đặc sản vùng miền
Trong ngày giá lạnh này, món lẩu cua đồng ngon – bổ – rẻ là một lựa chọn tuyệt vời giúp cho bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm ấm cúng.
|
|
Chỉ với khoảng 200k, bạn và gia đình có thể có món lẩu cua thơm ngon. Ảnh minh họa.
|
Nguyên liệu: (dành 3-4 người ăn)
|
|
– 300g cua đồng.
– 200g thịt bò thăn.
– 200g sườn sụn.
– 3 bìa đậu.
– 200g cà chua, nấm tươi tùy sở thích, hoa chuối, rau sống, hành lá.
|
|
– Gia vị: Nước mắm, giấm bỗng, đường.
Cách làm:
Bước 1:
|
|
Cua đồng mua về rửa sạch, tách phần thân với mai cua rồi đem xay nhuyễn.
Dùng tăm khêu phần gạch cua và để một chỗ (chú ý khâu này cần làm sạch và đảm bảo vệ sinh). Hòa cua xay với khoảng 1 – 1,5 lít nước sạch để lấy nước. Nên bóp nhuyễn cua xay khoảng 5 – 10 phút để phần nước được đặc. Lọc phần cua đã xay qua chiếc rây sạch.
Nếu không muốn tự làm cua, bạn có thể mua cua giã sẵn ngoài chợ.
Bước 2:
Dùng đũa khuấy nước cua đã lọc một lúc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra ngoài, còn lại nước cua.
Bước 3:
– Đậu phụ xắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.
– Chần sơ qua sườn sụn với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút-1 tiếng.
– Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.
|
|
– Ngâm nấm hương với nước cho mềm rồi chẻ đôi.
– Rau sống, rau thơm rửa sạch rồi ngâm muối.
– Cà chua xắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3:
– Thái nhỏ hành khô thái mỏng rồi phi vàng. Rồi cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, thì cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.
|
|
– Đến khi ăn bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 1:1, đổ cà chua xào gạch cua vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu có vị chua nhẹ, nêm 1 thìa cà phê đường.
– Lẩu cua đồng bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa tùy ý. Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm… đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.
Bây giờ, nồi lẩu cua đồng vừa thơm ngon vừa bổ, rẻ chỉ với khoảng 200k đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức.
|
|
Nồi lẩu thơm ngon với vị ngọt thanh mát của cua đồng, vị chua nhẹ của dấm bỗng tạo nên sự thanh mát cho món lẩu, bên cạnh đó nước dùng ngọt đậm đà hương cua đồng. Lẩu ăn kèm với các loại rau chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái lạnh giá đầu mùa đông.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với món lẩu cua đồng nhé!
