Ngon ba miền, đặc sản vùng miền, món ăn ngon Ngon ba miền – Món ngon và đặc sản vùng miền
Món ăn thơm và ngon miệng nhưng cách làm không hề phức tạp chút nào. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– 500g thịt xay
– ½ củ hành tây to
– 4 nhánh tỏi
– 1 củ sả
– 1 thìa đường hoặc mật ong
– 1 thìa nước mắm
– ½ thìa nhỏ muối
– Hạt tiêu
– 9 củ sả to
Thực hiện:
Sả cắt bỏ gốc, lấy phần củ trắng, rửa sạch, đập giập rồi băm nhuyễn.
Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Cho hành, tỏi, sả trộn với thịt xay cùng nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, cho thấm đều. Đậy kín cho vào tủ lạnh.
Sả rửa sạch, bỏ rễ và lá, cắt khúc khoảng 10cm.
Dùng dao sắc tách phần giữa củ sả thành những sợi dài khoảng 5cm nhưng không đứt rời.
Nhẹ nhàng nhồi thịt vào giữa phần sả đã được xé sợi. Thịt ướp lạnh nên đã có phần kết dính chắc chắn hơn.
Sau khi nhồi thịt bạn dùng tay nắm nhẹ để sả bao chặt lấy lõi thịt.
Đem những que thịt này đi nướng chín trên than hoa, hoặc bằng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút.
Xếp những que thịt ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng với cơm trắng hoặc gỡ thịt ra cuốn với rau sống bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt.
