Thêm một cách để bạn thưởng thức sự kết hợp vị chua mát của sữa chua cùng với những miếng thạch xoài giòn dai và ngọt lịm.

Thành phần:
+ Sữa: 400g
+ Sữa chua: 100g
+ Đường
+ Phần thịt quả xoài: 200g
+ Nước: 200g
+ Đường 30g
+ Chuney xoài (hoặc sốt xoài)
+ Bột agar/ bột thạch râu câu: 5g
Bước 1:
Chuẩn bị các thành phần: Sữa 400g, sữa chua 100g, đường tùy khẩu vị.
Bước 2:
Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn.


Bước 3:
Khi sữa bò chỉ còn 30-40 độ, cho sữa chua vào, trộn đều, đậy nắp kín.
Bước 4:
Ủ cho sữa chua, bạn có thể cho vào lò nướng, cửa mở hé. Khoảng 2-3 giờ sau, sữa đông lại.


Bước 5:
Trong lúc chờ sữa chua đông, ta làm xoài đông lạnh. 200g thịt xoài dằm mịn. Chuẩn bị với 20g nước, 5g thạch agar, khoảng 20-30g đường.
Bước 6:
Cho 5g agar vào nước, đun nhỏ lửa cho đến khi agar hoàn toàn tan trong nước.


Bước 7:
Đổ xoài đã xay nát và đường vào nồi agar, khuấy đều.
Bước 8:
Đổ xoài rây qua giá có lỗ nhỏ để chỉ lấy phần nước cốt xoài, giữ lại xơ xoài nếu có.


Bước 9:
Đến giờ ta đã có sữa chua lên men, xoài đông lạnh, sốt xoài, bắt đầu kết hợp thành sản phẩm cuối cùng. Ta cho 1 lớp sữa chua, rồi đến một lớp xoài đông lạnh, cho đến khi đầy cốc.
Bước 10:
Sau cùng đổ sốt xoài theo hình trái tim, bọc kín nắp cốc, cho vào tủ lạnh 2 giờ là ăn được.
Món thạch xoài sữa chua này cực kì ngon đảm bảo ai cũng sẽ thích mê đấy nhé!