Ngon ba miền, đặc sản vùng miền, món ăn ngon Ngon ba miền – Món ngon và đặc sản vùng miền
Thêm một cách để bạn thưởng thức sự kết hợp vị chua mát của sữa chua cùng với những miếng thạch xoài giòn dai và ngọt lịm.
Thành phần:
+ Sữa: 400g
+ Sữa chua: 100g
+ Đường
+ Phần thịt quả xoài: 200g
+ Nước: 200g
+ Đường 30g
+ Chuney xoài (hoặc sốt xoài)
+ Bột agar/ bột thạch râu câu: 5g
Bước 1:
Chuẩn bị các thành phần: Sữa 400g, sữa chua 100g, đường tùy khẩu vị.
Bước 2:
Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn.
Bước 3:
Khi sữa bò chỉ còn 30-40 độ, cho sữa chua vào, trộn đều, đậy nắp kín.
Bước 4:
Ủ cho sữa chua, bạn có thể cho vào lò nướng, cửa mở hé. Khoảng 2-3 giờ sau, sữa đông lại.
Bước 5:
Trong lúc chờ sữa chua đông, ta làm xoài đông lạnh. 200g thịt xoài dằm mịn. Chuẩn bị với 20g nước, 5g thạch agar, khoảng 20-30g đường.
Bước 6:
Cho 5g agar vào nước, đun nhỏ lửa cho đến khi agar hoàn toàn tan trong nước.
Bước 7:
Đổ xoài đã xay nát và đường vào nồi agar, khuấy đều.
Bước 8:
Đổ xoài rây qua giá có lỗ nhỏ để chỉ lấy phần nước cốt xoài, giữ lại xơ xoài nếu có.
Bước 9:
Đến giờ ta đã có sữa chua lên men, xoài đông lạnh, sốt xoài, bắt đầu kết hợp thành sản phẩm cuối cùng. Ta cho 1 lớp sữa chua, rồi đến một lớp xoài đông lạnh, cho đến khi đầy cốc.
Bước 10:
Sau cùng đổ sốt xoài theo hình trái tim, bọc kín nắp cốc, cho vào tủ lạnh 2 giờ là ăn được.
Món thạch xoài sữa chua này cực kì ngon đảm bảo ai cũng sẽ thích mê đấy nhé!
