Ngon ba miền, đặc sản vùng miền, món ăn ngon Ngon ba miền – Món ngon và đặc sản vùng miền
Vị béo của thịt cùng vị bùi mềm của khoai hòa với vị chua ngọt của nước xốt kèm thêm chút rau trong món salad khoai lang ăn thật ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 3 củ khoai lang vàng
– 13-15 miếng thịt ba chỉ xông khói
– Rau để ăn salad: rau diếp xoắn, cải nhỏ…
– Một ít tinh bột khoai, muối
– Nước xốt: 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước quả mâm xôi, 1/2 hũ sữa chua trái cây
Cách làm:
Khoai lang rửa sạch, cắt khúc vuông có cạnh 1,5cm dài 7cm-8cm và đem luộc, bạn nhớ cho ít muối vào nước luộc khoai lang. Khoai luộc vừa chín tới, không quá chín mềm vớt ra đặt trên tấm khăn giấy để thấm nước.
Dùng tay thoa ít tinh bột khoai lên giữa khúc khoai lang rồi đặt trên miếng thịt xông khói cuộn tròn. Tương tự, bạn cuộn hết các thanh khoai lang còn lại.
Bắt chảo lên bếp, đun nóng mặt chảo, cho lượng dầu ăn vừa đủ láng mặt chảo, rồi cho những cuộn thịt xông khói vào chảo, áp chảo đều các mặt cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng là được. Rửa sạch rau, để ráo nước.
Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt vào trong chén: 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước quả mâm xôi, ½ hũ sữa chua rồi đổ vào trong túi bắt bông kem không trộn đều hỗn hợp nước sốt để giữ màu cho nước sốt đẹp.
