Ngon ba miền, đặc sản vùng miền, món ăn ngon Ngon ba miền – Món ngon và đặc sản vùng miền
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm gà hấp hành ngon. Da gà láng bóng, thịt gà chín mềm, lá hành xanh. Mùi thơm của món ăn này hấp dẫn ta ngay từ lúc chế biến
Gà hấp hành
– 1 con gà ta ( khoảng 1kg)
– 300g hành lá
– 2 củ hành tây
– 1 thìa cà phê tiêu hạt đập giập
– 2 thìa cà phê đường
– 1 thìa súp nước mắm ngon
– 1 thìa súp dầu ăn
– 1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr
Thực hiện:
– Gà mua về trụng nước sôi làm sạch hoặc mua gà làm sẵn ở chợ, rửa sạch qua nước muối và nhặt sạch lông con
– Hành lá, bóc sạch vỏ, bỏ lá uá, tước sợi
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt múi cau
– Ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, 1 thìa súp nước mắm ngon, dầu ăn, đường cho đều nguyên con gà
– Cho gà đã ướp vào xửng hấp cách thủy 30 phút, gà chín chặt gà hoặc xé phay thành miếng vừa ăn. Trộn gà xé phay với hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr. Mang hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều
– Dùng nóng, chấm muối tiêu chanh.
Mách bạn:
– Gà mua về làm hay mua loại làm sẵn cũng được nhưng khi sơ chế nên chà muối và nhổ lông con thật sạch để khỏi bị hôi lông
– Khi hấp tính thời gian hấp nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian gà chín
– Vì hấp cách thủy nên phải hấp gà làm 2 lần cho gà chín đều
Bí quyết có món chân gà hấp hành ngon
Món ăn này rất quen thuộc với nhiều người và công thức cũng rất đơn giản nhưng để có món chân gà hấp hành ngon thì cần phải có một chút bí quyết từ khâu sơ chế đến đoạn làm gia vị.
Chân gà không được quá mềm, phải có vị béo của chân gà, mùi thơm từ hành lá và chút cay nồng của hạt tiêu và rượu.
Nguyên liệu:
– 500g chân gà làm sạch (khoảng 9 cặp chân gà)
– 1 quả chanh
– Hành lá
– Rượu trắng
– Hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.
Cách làm:
– Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì to quá gây cảm giác ngán và nhiều chất béo. Để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng, sau khi làm sạch, bạn ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước và vài lát chanh.
– Hành lá cắt khúc khoảng 6 cm.
– Cho một ít nước vào nồi đun sôi cùng chân gà. Đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho 1 ít dầu ăn, 1 ít hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút.
– Chân gà chấm cùng muối tiêu chanh làm món nhậu hoặc ăn chơi cùng gia đình rất thích hợp.
 |
|
Ngâm chân gà với nước pha chanh sẽ giúp chân trắng hơn. |
 |
|
Hành cắt khúc. |
 |
|
Thịt gà luộc chấm muối tiêu chanh là hợp nhất. |
 |
|
Món ăn khi hoàn thành. |
Cách làm món gà hấp hành
Món này ăn nóng mới ngon nhé bạn!
1. Nguyên liệu
– Gà mái tơ: 1 con
– Hành tây: 2 củ
– Hành hoa: 150g
– Dầu ăn, muối, hành, tỏi
– Hạt tiêu, giấm, lá chanh
2. Cách làm
– Gà làm sạch, chặt miếng vuông to, ướp dầu ăn, muối, hành tỏi (phi thơm), hạt tiêu xay nhỏ, để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Hành tây rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm.
– Hành rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.
– Xếp thịt vào bát hoặc đĩa đem hấp chín, rải hành hoa lên trên thịt hấp tiếp 5 phút.
– Lấy thịt gà xếp vào đĩa đã lót sẵn hành tây, rắc lá chanh đã hấp thái chỉ và hành hoa đã hấp lên trên.
Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm món chân gà hấp hành ngon
Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì to quá gây cảm giác ngán và nhiều chất béo. Để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng, sau khi làm sạch, bạn ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước và vài lát chanh.
Món ăn này rất quen thuộc với nhiều người và công thức cũng rất đơn giản nhưng để có món chân gà hấp hành ngon thì cần phải có một chút bí quyết từ khâu sơ chế đến đoạn làm gia vị
Chân gà không được quá mềm, phải có vị béo của chân gà, mùi thơm từ hành lá và chút cay nồng của hạt tiêu và rượu.
500g chân gà làm sạch (khoảng 9 cặp chân gà); 1 quả chanh; Hành lá; Rượu trắng; Hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.Cách làm:
– Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì to quá gây cảm giác ngán và nhiều chất béo. Để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng, sau khi làm sạch, bạn ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước và vài lát chanh.– Hành lá cắt khúc khoảng 6 cm.
– Cho một ít nước vào nồi đun sôi cùng chân gà. Đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho 1 ít dầu ăn, 1 ít hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút.
– Chân gà chấm cùng muối tiêu chanh làm món nhậu hoặc ăn chơi cùng gia đình rất thích hợp.
